Hearth Project

Hearth Project, c’est un projet né d’une envie de changer les choses, de revaloriser les invendus alimentaires et d’aider les personnes dans le besoin.

Fondé en 2019 par Elliott Van de Velde et sa conjointe, le but de Hearth Project est de fournir des repas préparés à base d’invendus aux personnes en situation de précarité. Pour ce faire, le projet s’auto-finance à travers l’organisation de dîners gastronomiques prônant le zéro déchet.

La tête d’Elliott vous dit quelque chose ? C’est normal, il a fait partie des trois candidats belges de la saison 13 de Top Chef !

Tout a commencé en 2018 quand Elliott participe à une campagne pour soutenir l’importance de la gestion des surplus alimentaires. À travers celle-ci, il est confronté à la réalité frappante qui se cache derrière les portes de nombreux réseaux de distribution : en un jour et dans seulement un magasin, il a pu récupérer 134 kg de nourriture qui étaient destinés à la poubelle. Les raisons ? Épuisement des stocks, expiration des dates ou encore les légumes sont jugés trop “moches” pour être vendus.

C’est donc face à ce constat qu’Elliott change son approche à la nourriture et crée, à l’aide de volontaires et de partenaires, l’ASBL “Hearth Project”.

Le succès fut tel qu’en 2022, ils ont pu ouvrir l’« Entropy Restaurant », un espace de partage prônant l’anti-gaspillage et dont tous les bénéfices sont reversés à l’association Hearth Project afin de lutter contre la précarité et l’exclusion sociale.

L’ASBL organise aussi des activités en lien avec la lutte contre le gaspillage alimentaire telles que des team buildings à « impact », des événements culinaires, des sessions bénévoles, etc.

Toi aussi tu es animé par la volonté de contribuer à un monde plus durable et inclusif ? Tu souhaite participer à un projet qui a un réel impact sur la planète et la société ? Si c’est le cas, rejoins l’équipe !