Les Notes de mon Jardin

Mixe du bio avec du circuit court et de l’humanité avant d’assaisonner de durabilité… Et tu obtiendras Les Notes de mon Jardin ! 🍅 Quoi de mieux que cette mise en bouche pour t’introduire cette entreprise qui fait pétiller nos papilles depuis 1994 ? Aller c’est parti, on t’emmène dans leur univers gourmand !

Et pour commencer, spotlights sur les légumes “différents” : concombres tordus, tomates déformées,… 🥬 Souvent boudés pour leur apparence, ces légumes pourtant savoureux sont les grands absents des étales du marché traditionnel. La spécificité des Notes de mon Jardin ? L’upcycling ! L’équipe récupère alors ces légumes mal aimés pour les faire mijoter, avec amour... Résultat ? Des mets abordables réalisés avec des produits de premier choix et des cultivateur·ices qui ne sont plus obligé·es de jeter leur stock d’invendus. 👉 Un exemple ? 20 tonnes de potimarrons par récolte sauvés du compost grâce à un accord tripartite entre un maraîcher, un magasin bio et les Notes de mon Jardin. Du win-win durable, on en redemande volontiers ! 🤩

Tu l’auras compris, ici, on réinvente la gourmandise en transformant des légumes bio en soupes... Mais aussi en quiches ou tartes salées croustillantes et en préparations végétariennes ou vegan ! 🥣 Chez Les Notes de mon Jardin, chaque recette est une ode à la nature et à l'authenticité, sans gluten, sans lactose, ni additifs… et de saison ! Leur engagement envers la qualité est d’ailleurs certifié par les labels IFS et Certisys pour leurs produits bio. 🌱

Installée à Tubize, leur équipe d'artisan·es passionné·es priorise le sens au travail et considère la diversité comme une source de richesse. De ce fait, ils collaborent avec des maraîcher·es locaux (Milagro, Belgobio, Ecodal et même Stéphane Longlune pour ses asperges, qui atterrissent habituellement dans les cuisines de restaurants étoilés ! 🌟) pour offrir des produits savoureux et respectueux du vivant. Une relation humaine et des liens privilégiés noués avec les producteur·ices belges, une philosophie que l’on perçoit à chaque bouchée ! 🧡

Alors, prêt·e à les rejoindre ? La team des Notes de mon Jardin n’attend que toi ! 🚀