Mad Lab

MAD LAB est une biscuiterie innovante et engagée pour une économie locale et circulaire. Elle participe à un cercle vertueux et combat le gaspillage alimentaire en récupérant la drèche des brasseurs. En effet, cette céréale utilisée dans le processus de fabrication de la bière est jetée une fois la bière produite. Pour remédier à ce problème, MAD LAB la transforme et la revalorise en délicieux biscuits salés. Passé en bio, les co-fondateurs utilisent la drèche de la Brasserie du Renard. Ce recyclage gourmand permet de ne pas bêtement incinérer cette matière première qui est riche en fibres et en protéines végétales.

Chez MAD LAB, le respect de l’environnement est au cœur de leurs préoccupations et de leur projet gourmand. Tous leurs biscuits sont produits de manière artisanale et locale. Ils sont disponibles en vrac ou en sachets certifiés compostables et sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Depuis août 2021, Mad Lab a été reconnue "artisanat certifié".

Depuis sa création, MAD LAB se développe à travers le circuit des magasins bio et épiceries fines en Belgique. L’entreprise porte une réelle réflexion sur chacune de leurs démarches : packaging compostable, produits en vrac, collaboration avec des acteurs locaux, utilisation des transports doux comme le vélo pour transporter leurs produits…

Ainsi, MAD LAB cherche à réduire son impact environnemental de toutes les manières et c’est la raison pour laquelle nous sommes fièr.e.s de les soutenir.